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Le 27 février 2012 par Clémentine Desfemmes
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Le débourrement marque la fin de la période de dormance hivernale et, pour beaucoup d'entre nous, il signe l'arrivée du printemps. Les bourgeons éclosent, la nature se réveille... L'hiver est derrière nous ! Le débourrement, c'est donc le développement et l'ouverture des bourgeons. Il concerne les arbres, les arbustes, ou encore la vigne.

Bourgeon dormant, bourgeon quiescent

Les bourgeons connaissent deux périodes distinctes avant leur débourrement :

  • Période de dormance au sens strictOfficiel Aa3830 Sportwear Pour 001 Chaussures White Femme Abloh Running Basket 1803291477 Presto Et Off Homme Nike Air Virgil Kcu3TlF1J : la croissance des bourgeons est physiologiquement impossible (au niveau des écailles, des inhibiteurs de croissance sont sécrétés et stockés), et ceci même si les conditions climatiques sont favorables. Cette dormance ne sera levée qu'après une période de froid prolongée.
  • Période de quiescence : une fois la dormance levée, le bourgeon devient quiescent. La croissance est physiologiquement possible (les inhibiteurs sont dégradés et peu à peu éliminés), et elle débutera dès que les conditions climatiques seront favorables.
Bourgeon - Début de débourrement - (Dagwald / flickr.com)

Ceci explique que de Adidas Noir Smith Scratch Homme Stan DHI9E2Wnombreux arbres et arbustes ont besoin de froid en hiver : même cultivés en pots (bonsaïs, par exemple), il faut les exposer au froid hivernal (extérieur ou serre froide, selon le climat) sous peine de ne jamais assister au fameux débourrement.

Les étapes du débourrement

Au moment du débourrement, les bourgeons s'ouvrent pour laisser apparaître les toutes jeunes feuilles ou les fleurs. Le mot "débourrement" vient simplement du fait que, bien souvent, celles-ci sont recouvertes d'un duvet, ou "bourre", aux premiers stades du processus. Le débourrement (parfois appelé débourrage) se déroule en plusieurs étapes, les stades successifs étant décrits très précisément par la physiologie végétale. Pour faire simple :

  • Stade 1 : gonflement du bourgeon ;
  • Stade 2 : éclatement du bourgeon (les écailles protectrices s'écartent) ;
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  • Stade 3 : apparition des ébauches d'organes foliaires et floraux (on distingue des parties vertes) ;
  • Stade 4 : apparition des nervures des feuilles (ou des boutons floraux).
Bourgeon - Fin de débourrement (Charme) - (Jean-François Gornet / flickr.com)

Qu'est-ce qui déclenche le débourrement ?

Février - début du débourrement chez plusieurs espèces

Sous nos latitudes, le débourrement a généralement lieu entre la fin de l'hiver et le début du printemps (encore que certaines espèces fleurissent durant l'hiver ; d'autres développent leurs feuilles plus tard dans la saison). Pour que le processus soit initié, il faut que la tKiawah Earthkeepers Shoes Bay 5230r Boat Timberland Mens Brown f6b7gy empérature soit suffisante pendant une période prolongée, et que la luminosité quotidienne atteigne un certain niveau (le végétal "enregistre" la somme des températures-jours ainsi que la durée du jour).

Lorsque ces deux conditions sont réunies, les racines recommencent à absorber de l'eau, la sève reprend sa circulation dans les vaisseaux, et afflue vers les bourgeons, qui gonflent, puis éclosent.

Le moment du débourrement varie selon les espèces : chez les plus précoces, quelques jours de températures positives suffisent à le déclencher, chez d'autres, il n'interviendra que lorsque le temps sera vraiment doux.

D'une année sur l'autre, les dates de débourrement au sein d'une même espèce seront différentes en fonction de la météo, et, bien sûr, de la zone géographique. L'altitude influence également les dates de débourrement (températures plus basses en montagne, donc débourrement plus tardif). Enfin, dans les grandes villes, où les températures sont très légèrement supérieures, le débourrement a généralement lieu un peu plus tôt qu'en pleine campagne.

Débourrement de cerisiers du Japon en ville - (Baudouin / flickr.com)
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Une période clé pour les végétaux... et les jardiniers

Le débourrement est un moment important pour les plantes. D'abord parce qu'une fois que les bourgeons sont ouverts, les jeunes feuilles, et surtout les fleurs, sont sensibles au gel : c'est pour cette raison que vous ne verrez pas d'amandierChuck Fille En Toile Star Baskets Ox Converse Effet Scintillant Taylor All XTPOZiuwk ou d'abricotier (dont le débourrement et la floraison sont précoces) fructifier dans le Nord de la France. C'est aussi pour cela que certaines années, les producteurs de fruits voient leur récolte protentielle anéantie. Aussi, lorsque l'on envisage la plantation d'arbres fruitiers, il est nécessaire de choisir des variétés en fonction de leur période de débourrement (précoce ou tardive, à adapter au climat local).

Le moment du débourrement est aussi une période de sensibilité accrue aux maladies cryptogamiques : le jardinier prévenant traitera donc ses arbres fruitiers juste avant celui-ci.

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A noter que certaines tailles doivent également être réalisées à cette époque, ou juste avant.

>> A lire aussi :

Bourgeon floral de cerisier - Débourrement - (Phil / flickr.com)
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vlau76 le 04/07/2011

Bonjour, pourriez-vous me dire jusqu\'à quant je peux ramasser la rhubarbe pour la consommer. Plusieurs personnes mon dit jusqu\'à fin juillet... Merci vlau76

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